Il Mulino delle Canutole

Si tratta di un vecchio molino ad olio, parte di un'azienda agraria del 1800, che sorge al centro di una collina di olivi secolari al confine tra Umbria e Toscana.

La denominazione deriva dalla profumatissima erba "santolina selvatica" che cresceva e che cresce ancora spontaneamente ed abbondantemente, attorno alla collina stessa e chiamata, nel termine dialettale locale "canutola". 

I suoi fiori, dal colore giallo e dal profumo intensissimo, venivano un tempo essiccati al sole, chiusi in sacchetti ed usati per profumare la biancheria da letto.

La struttura è composta da sette appartamenti dotati di tutti i confort di recentissima ristrutturazione.