Affacciata sull’ampio panorama della piana di Pistoia, Prato e Firenze, a 300 mt. di altitudine e a soli 5 minuti dal centro di Quarrata e non più di 10 minuti dal casello autostradale di Prato ovest, la prima struttura dell’Oasi che si incontra è una costruzione dell’800 in pietra a vista ristrutturata con cura ed attenzione ai materiali originali. Qui si incontrano la ristorazione, l’accoglienza ed ospitalità, la contemplazione ed il gioco. Al centro dell’Oasi, in perfetta simbiosi tra massi e querce, tra oliveta e bosco si erge la seicentesca casa padronale.L’azienda ha nella didattica la sua missione principale ed ha a disposizione una struttura in pietra indipendente, utilizzabile anche nei mesi invernali, che può ospitare fino a 30 bambini.
I percorsi formativi si suddividono in: settimane ecologiche, week end alla scoperta del parco naturale del Montalbano, cene tematiche alla scoperta di tradizioni e piatti tipici ed interventi specifici sulle filiere produttive presenti in azienda ovvero, le pecore ed il formaggio, le api ed il miele, l’orto biologico ed i frutti, il bosco e dall’olivo all’olio.
