Fiera cioccolato 2011 Torino

Ancora pochi giorni per l'inizio della fiera del cioccolato di Torino, che anche quest'anno ha il nome di Cioccolatò.

In programma anche una serie di eventi dedicati ai 150 anni dell’Unità d’Italia, a partire, ovviamente, dal 17 marzo. Prima su tutte, la maxi scultura in cioccolato a forma di Italia, lunga oltre 13 metri e dal peso di 14 tonnellate per celebrare in modo originale il compleanno dell'unità d'Italia.

La grande Italia in cioccolato sarà visibile al pubblico a partire da mercoledì 16 Marzo alle ore 21.00, in occasione della Notte Tricolore, la notte bianca di Torino che accompagna il pubblico verso l’avvio ufficiale dei festeggiamenti. La scultura in cioccolato a forma di Italia, comprenderà oltre alla penisola, alcuni fra i suoi principali monumenti, fra cui la Mole Antonelliana, il Duomo di Milano, il campanile di San Marco a Venezia, la Lanterna di Genova, la Fontana Maggiore a Perugia, il Colosseo, il Maschio Angioino di Napoli ed altri ancora. 
 
Dato che poi, si festeggia il centocinquantenario, ad accompagnare la scultura saranno i  Mille di Cioccolato: l’area espositiva e di vendita in cui si potranno trovare mille tipologie di prodotti al cioccolato Made in Italy, rappresentativi di tutti i distretti italiani del cioccolato, dal Gianduja District del Piemonte ai distretti del cioccolato di Varese e Belluno, dalla Tuscan Chocolate Valley alla tradizione cioccolatiera dell’Umbria fino al Polo Sud del Cioccolato rappresentato dal cioccolato di Modica.

E ancora, grazie ai Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina che saranno presenti in Piazza Vittorio Veneto dal 16 al 20, dal 25 al 27 Marzo e dall’1 al 3 Aprile, si potrà assistere ad interessanti performance live di lavorazione del cioccolato. Saranno i Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina a realizzare, il 45 giri di cioccolato perfettamente funzionante e altrettanto perfettamente commestibile in cui, per l’occasione, è inciso l’Inno di Mameli, colonna sonora de I Mille di Cioccolatò e della grande Italia in cioccolato. A suonare il disco di cioccolato sul giradischi, in Piazza Vittorio Veneto, sarà poi un Giuseppe Garibaldi in carne ed ossa che, per l’occasione, vestirà gli insoliti abiti di Disc Chockey... e diffonderà le note di Fratelli d’Italia.

Non mancheranno ovviamente degustazioni guidate per scoprire caratteristiche del cioccolato, i gadget a tema, i corsi finalizzati a favorire una maggiore consapevolezza del consumatore, fino ai laboratori ludico-didattici per bambini e gli spettacoli. Proprio in Piazza Vittorio aprirà, per l’occasione, anche la ChocoFarm con trattamenti corpo a base di cioccolato, rilassanti, idratanti e tutti da… gustare.

L'anniversario dell'unità d'Italia sarà celebrato a Cioccolatò anche con una mostra dedicata al cioccolato e agli italiani, mostra che ripercorre gli ultimi 150 anni della storia del cioccolato nel nostro Paese e la sua evoluzione da cibo di lusso disponibile solo per l’élite a prodotto di massa e di auto consumo, con un focus particolare sulla tradizione cioccolatiera di Torino e del Piemonte.

Tra gli appuntamenti di Cioccolatò da non perdere, sabato 2 aprile, il Gianduiotto Day, ospitato eccezionalmente in Piazza Palazzo di Città. Qui, in occasione della giornata dedicata al cioccolatino emblema della tradizione piemontese, il pubblico potrà trovare riunita la migliore produzione piemontese di gianduiotti e, per i veri appassionati, l’opportunità di raccogliere originali cartigili autografati dei singoli produttori. Per l’iniziativa è previsto un contributo minimo di 2 euro, che dà diritto a ricevere un contenitore in cartotecnica in cui raccogliere i cartigli e.. i gianduiotti!

Cioccolatò  Torino - Programma festeggiamenti Unità d'Italia

Piazza Vittorio Veneto
Dal 17 marzo al 3 aprile 2011
Tutti i giorni dalle 10.00 alle 20.00 I Sabato dalle 10.00 alle 23.00
Special Preview
Mercoledì 16 marzo ore 21.00 in occasione della Notte Tricolore
 
I MILLE DI CIOCCOLATÒ (ingresso gratuito)

Attività e Corsi a Cioccolatò 2011

Per i professionisti del settore, lunedì 28 marzo, si terrà presso l'istituto culinario IFSE Italian Food Style Education, il corso sul tema “Incontro Piemonte Francia (Cortemilia–Damville): un abbraccio nel cioccolato” organizzato da Pariani, azienda specializzata nella produzione di oli di semi di qualità e dall' azienda cioccolatiera francese Michel Cluizel,. Della durata di circa 2 h, il corso –interamente gratuito- sarà rivolto a cioccolatieri e pasticceri professionisti (max 40) e affronterà, in particolare, le tecniche di produzione di cioccolato, l'uso della nocciola e dell'olio di nocciola, la commercializzazione del prodotto.

Anche gli amatori avranno i corsi a loro dedicati che si svolgeranno in orari serali (dalle 19.30 circa in poi per una durata di 2-3 ore max) per permettere a tutti di partecipare. Realizzati in collaborazione con l’associazione Sac à poche  e Lato Cioccolato, ABC in Cucina e Di cotte e di crude vedranno, dunque, gli appassionati dei fornelli apprendere i segreti della cucina direttamente da rinomati  chef piemontesi che proporranno un menù a tema cacao. La lezione sarà seguita da una cena in cui si potranno gustare i manicaretti appena preparati.

Per i bambini, nei due week end, il Laboratorio Forme di Valeria Tomasi propone anche il laboratorio di pittura Il pennello di cioccolato – dipingiamo con il cioccolato in cui l’unico colore sarà proprio il cioccolato fuso. Per chi lo desidera ci sarà anche il Cioccolatrucco per truccarsi con i colori e i disegni ispirati al cacao e al cioccolato.

I più grandi potranno, invece, cimentarsi nella preparazione di golosi biscotti come in una vera pasticceria, per diventare Piccoli fornai… al cioccolato.

Infine per tutti, sarà interessante partecipare alle lezioni di Un viaggio equo e solidale nei Paesi produttori di cacao, durante le quali verrà affrontato il tema della produzione di cioccolato equo e solidale, partendo dalla storia del prodotto fino ai suoi valori nutrizionali.

fonte: Ufficio stampa Cioccolatò cioccola-to.it

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Dalla redazione: Noemi Biaggioli