Fiera cioccolato Bologna

Dal 25 al 27 febbraio 2011 si terrà a Bologna il primo  Salon Du Chocolat Bologna, la prima edizione della tappa italiana del Salon du Chocolat, il maggior evento mondiale dedicato al cioccolato.

Dopo Parigi, Marsiglia, Lille, Madrid, Mosca, New York, Tokyo e altre 5 città giapponesi, Shanghai, Salvador di Bahia, Cairo. Il programma del Salone del cioccolato pervede tantissimi eventi, conferenze, dimostrazioni di ricette, degustazioni golose, ateliers di cucina per bambini...

E ancora il choccofashion, sfilata di abiti in cioccolato, il Cioccowine con abbinamenti tra vini e cioccolato; il cioccofumoir con degustazioni guidate tra sigari, liquori e cioccolato. E per finire in bellezza il cioccobeauty, con trattamenti a base di cioccolato per viso e corpo.

La manifestazione si svolgerà nel centro della città, in Sala Maggiore (ex GAM) nel Parco delle Esposizioni di Bologna Fiere.

Qua sotto alcuni degli eventi in programma. per altre info bologna.salon-du-chocolat.com

Approfondimenti e conferenze legati al cioccolato

Venerdì 25 febbraio

ore 12,30/13.15 Club Amici del Toscano presenta la filosofia dell’abbinamento toscano con il cioccolato e i sigari aromatizzati al cioccolato

ore 18/19 : Mondo del Gusto conduce una degustazione di Birre al cioccolato con Daniele Fajner e Sergio Ormea, titolare di Grado Plato

Sabato 26 febbraio

ore 11,30/12,30 Slow Food Bologna e Gigi Padovani presentano il progetto Birra Tosta con il cacao di Talamanca)

ore 18/19 Compagnia del Cioccolato e Single Malt Club conducono una degustazione di abbinamenti Single Malt e cioccolato

Domenica 27 febbraio

ore 10,30/12,30 Conferenza sulla corretta alimentazione dell’infanzia con un focus sul cioccolato. A cura di FANEP e Piccoli Grandi Cuori.

ore 14,30/15,30 Compagnia del Cioccolato e Caffè Terzi, microtorrefazione d’eccellenza, presentano l’abbinamento caffè e cioccolato

Convegni e degustazioni sul cioccolato

Tutti i giorni:

 “La degustazione in pillole”. Brevi corsi di degustazione di cioccolato a cura di Compagnia del Cioccolato. Conduce Roberto Caraceni.

“Il cioccolato raccontato attraverso le immagini”. Video dedicati al mondo del cacao e del cioccolato

Mostra fotografica permanente ”Ma Caravaggio amava la cioccolata?” di Giancarlo Bononi.

A Sabato 26 febbraio

ore 18 l’autore insieme Marcorea Malià presenterà l’idea creativa e lo spirito della mostra

Venerdì 25 febbraio

ore 17/18,30 Il Soroptimist International Club Bologna e l’Associazione delle Docenti Universitarie (AdDU) presentano:
Donne e “Preziosa cioccolata ogni mattina, Accademia di Suon, Rinfreschi e Cene...”
Intervengono:
Laura Laurenchic Minelli, già docente di Storia e Civiltà Precolombiane americane, Università di Bologna

Le origini del cioccolato dalle terre precolombiane all’Europa.
Iadranka Bentini, Presidente SorOptimist International Club Bologna

Civiltà della cioccolata fra immagini dipinte e servizi da tavola

Anna Majani, Il cioccolato nel mondo imprenditoriale

Sfilata di moda al cioccolato 

È dalla prima edizione di Parigi che il Salon du Chocolat apre con una sfilata di moda. Il cioccolato e la moda rappresentano una sinergia formidabile dal punto di vista dell’impatto comunicazionale.

La prima edizione italiana vuole essere un omaggio alla creatività ironica e fantasiosa dei cioccolatieri italiani che hanno lavorato in coppia con stilisti, designers, creatori di gioielli e accessori.

 
Intrattenimenti, presentazioni, premiazioni

Venerdi’ 25 e Sabato 26 febbraio

Il cioccolato in pillole: brevi racconti e curiosità sul cacao e il cioccolato.
A cura di Anna Rita Merli, responsabile culturale di Compagnia del Cioccolato

“Instant Interview”. Interviste ai protagonisti del mondo del cioccolato e del cacao di passaggio al Salon du Chocolat.
A cura di giornalisti presenti al Salon e della Compagnia del Cioccolato

dalle 16 alle 18 quattro set di 20 minuti.

Duo “Banda Casoni” con repertorio caraibico, brasiliano e jazz caldo (Cocoa music)

ore 16,30 e ore 17,15 “Due libri al giorno” a cura di Clara e Gigi e Padovani: presentazione “CioccolaTorino” e “Giandujottomania”

Domenica 27 febbraio

Durante la giornata: gli animatori di Radio Bruno intervistano i protagonisti del mondo del cioccolato e del cacao di passaggio al Salon

ore 11,30 Presentazione del libro di Roberto Caraceni “La degustazione del cioccolato”

ore 12,15 Premiazione delle Tavolette d’Oro 2011, i migliori cioccolati italiani a cura della Compagnia del Cioccolato

ore 15,00 Presentazione di acconciature al cioccolato a cura di Angelo Pidalà

ore 15,30/17 Duo “Banda Casoni” con repertorio caraibico, brasiliano e jazz caldo (Cocoa music)

Laboratori di cucina al cioccolato per grandi e bambini

Protagonisti i bambini e i loro genitori che potranno divertirsi con tante iniziative pensate per i più piccini e le loro famiglie. Le Associazioni FA.NE.P. Associazione Famiglie Neurologia Pediatrica e Piccoli Grandi Cuori onlus si occupano infatti di gestire questo spazio con tante attività creative, spettacoli e laboratori per i bambini a partire da 3 anni in su, accompagnati dai loro genitori.

Programma

Venerdi' 25 febbraio

ore 15/16 ChocoFantasia - Laboratorio creativo con pasta di sale e cioccolato (max 16 persone – adulti + bambini)

ore 16/17 Pane&Choc! - Laboratorio di tigelle e pane con la cioccolata

ore 17.30/18.30 ChocoInventa - Laboratorio creativo con il cioccolato

Sabato 26 febbraio

ore 10.30/11.30 ChocoInventa - Laboratorio creativo con il cioccolato (max 16 persone - adulti+bambini)

ore 10.30/11.30 Dolcetto scherzetto - Laboratorio di dolci dedicato a mamme e bambini con gli chef in area ChocoKitchen (max 16 persone – adulti + bambini)

ore 11.30/12.30 ChocoFantasia - Laboratorio creativo con pasta di sale e cioccolato (max 16 persone – adulti+bambini)

ore 15/16 – Pane&Choc! - Laboratorio di tigelle e pane con la cioccolata (max 16 persone – adulti+bambini)

ore 16/17 - Dal sentire al creare… con il cioccolato - Laboratorio di movimento e creativo. Età 9-10 anni (max 10 bambini)

ore 17.30/18.30 - C’era una volta… il cioccolato… che muove e crea

Domenica 27 febbraio

ore 10.30/11.30 ChocoInventa - Laboratorio creativo con il cioccolato. (max 16 persone – adulti + bambini)

ore 10.30/11.30 Dolcetto scherzetto. Laboratorio di dolci dedicato a mamme e bambini con gli chef in area ChocoKitchen (max 16 persone – adulti +bambini)

ore 11.30/12.30 - ChocoFantasia - Laboratorio creativo con pasta di sale e cioccolato. (max 16 persone – adulti+bambini)

ore 15/16 - Magico Cioccolato - Avventure, storie e magie di cioccolato. Spettacolo libero.

Ore 15/16 - Dolcetto scherzetto. Laboratorio di dolci dedicato a mamme e bambini con gli chef in area CHOCO KITCHEN. (max 16 persone – adulti + bambini)

ore 16/17 - Dal sentire al creare… con il cioccolato - Laboratorio di movimento e creativo. Età 9-10 anni (max 10 bambini)

ore 17.30/18.30 - C’era una volta… il cioccolato… che muove e crea - Laboratorio di movimento e creativo. Età 6-7 anni (max 10 bambini)

Venerdi' 25, Sabato 26 e Domenica 27

ore 10/12.30 “L'uso della farina nella pasta e nel pane con il cioccolato”,  con assaggi a fine dimostrazione

Venerdi' 25, Sabato 26 e Domenica 27

ore 14.30/17.30 “Ricette con l'uso della farina e della cioccolata nella preparazione di biscotti e torte”

Foto e documenti correlati

Dalla redazione: Noemi Biaggioli