loading ...Si terrà dal prossimo 22 fino al 26 gennaio 2011, a Rimini il SIGEP, Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianali.
Nel corso degli anni, la fiera si è confermata la più importante al mondo nel settore della gelateria artigianale, del dolciario artigianale e della panificazione artigianale.
In rassegna tutte le novità quanto a materie prime e ingredienti composti, impianti e attrezzature, arredamento e servizi per gelateria, pasticceria e panificazione artigianali.
Dimostrazioni, concorsi, sezioni tematiche, seminari ed esposizioni. Tra gli eventi un concorso dedicato al gelato, dal titolo Sigep Gelato d’Oro, il Gran Premio italiano della gelateria.
Si inizierà lunedì 24 gennaio, alle 14.30 con un workshop dal titolo “Il valore nutrizionale del gelato: salute, non solo gusto!” e sarà dedicato a tecnici di gelateria, istruttori fitness, dietisti, addetti alle cure estetiche, responsabili mense aziendali e imprese.
L'attenzione sarà quindi incentrata sul gelato artigianale, prodotto con materie prime adeguate ad esaltarne il gusto e il valore nutrizionale per unire salute e piacere, benessere e forma fisica.
Il gelato artigianale, simbolo del made in italy, proprio per i suoi ingredienti può costituire una valida alternativa allo spuntino veloce della pausa pranzo oltre che un’ottima merenda per bambini e anziani, un alimento dolce che trova spazio in una dieta equilibrata ed è risposta efficace al bisogno di legare insieme gusto e salute.
I gusti di stagione, le materie prime del territorio, la freschezza, la maestria del gelatiere, attraverso il gelato artigianale diventano alleati della corretta alimentazione quotidiana che premia insieme gusto, salute, leggerezza e, allo stesso tempo, insegna a nutrirsi correttamente.
Il workshop sarà abbinato al concorso, Sigep Gelato d’Oro, Gran Premio Italiano della Gelateria, il cui vincitore sarà nominato quale capitano della squadra azzurra del 2012, dove si occuperà della prova di gelateria. Il concorso si svolgerà tra sabato 22 gennaio e domenica 23 .
Ogni concorrente durante la sua prova avrà a disposizione: mantecatore, pastorizzatore, armadio negativo, armadio positivo, piastra ad infrarossi, abbattitore di temperatura e bilancia. Ogni altro tipo di attrezzatura non elencata dovrà essere portata dal concorrente e dichiarata alla Giuria prima della gara.
fonte:sigep.it
Dalla redazione: Noemi Biaggioli
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