Firenze, fiera del gelato 2010

 Dal 28 al 31 maggio 2010 nelle più belle piazze fiorentine, "Firenze Gelato Festival", il capoluogo toscano sarà trasformato in un parco tematico che accompagni i visitatori in location spettacolari per scoprire i segreti del gelato italiano di qualità in tutte le sue forme.

Il Villaggio del Gelato Artigianale sarà allestito in Piazza Santissima Annunziata con i migliori maestri gelatieri in arrivo da tutta Italia, protagonisti soprattutto i bambini con attività ludico-didattiche in collaborazione con l’Istituto degli Innocenti, il Salone de’ Cinquecento in Palazzo Vecchio ospiterà il convegno inaugurale della manifestazione;in Piazza della Repubblica invece sarà allestito il Villaggio del Gelato Industriale; ulteriori tappe del “Firenze Gelato Festival” saranno le gelaterie del centro storico fiorentino, in particolare alcune di esse si trasformeranno in corner colorati e freschi dove divertirsi e stare in allegria. Per accedere a tutte le degustazioni e diventare protagonisti del percorso del gusto si potrà acquistare la card elettronica multifunzione dell’evento.

Non mancheranno incontri e workshop dedicati al gelato, e una mostra in piazza Santissima Annunziata sulla storia del gelato, l’evoluzione delle tecniche della produzione del “dolce ghiacciato”, la diffusione dell’alimento dall’antichità ad oggi. Proprio ad un fiorentino vissuto nel ‘500, l’architetto e pittore Bernardo Buontalenti con la passione per la cucina, è attribuita l’invenzione del gelato poi esportata in tutta Europa con la famosa “crema fiorentina” e il “gelato Buontalenti”.

300 mila i visitatori attesi al “Firenze Gelato Festival”, il primo happening italiano del gusto per il consumer, dedicato ad un alimento che, come la pasta e la pizza, rappresenta un basic food della dieta mediterranea. Un prodotto per tutte le stagioni e per tutte le età consigliato da medici e dietologi non solo per le proprietà organolettiche e la completezza degli ingredienti ma soprattutto per “l’effetto felicità” che scaturisce. Tra gli obiettivi della manifestazione far aumentare nel consumatore la consapevolezza sui temi della qualità e della italianità della filiera produttiva del gelato. Da Firenze partirà anche la campagna per il riconoscimento della STG, Specialità Tradizionale Garantita, del gelato a Bruxelles.

Ma le famiglie italiane, quanto amano il gelato? Ogni anno, in Italia, si spendono 1.9 miliardi di euro per acquisti di gelati industriali e artigianali, pari a 82 euro a famiglia. L’andamento positivo è accompagnato dall’aumento costante del numero delle gelaterie artigiane. Dal 2004 al 2009 il tasso di crescita è stato pari al 10,9%. Da segnalare che in Italia il fatturato annuo del comparto degli ingredienti per la gelateria è di circa 250 milioni di euro (Fonti: Unioncamere, Confartigianato, AIIPA, SWG).

Il programma di Firenze Gelato Festival:

VENERDI' 28 MAGGIO 2010
Fabbrica del Gelato Sammontana, varietà e talento - Piazza della Repubblica
Ore 10.00 – 20.00
“Gelateria Sammontana”, dove scoprire tutto il gusto dei Gelati all’italiana
“La Fabbrica del Gelato”, per vivere da vicino la magica esperienza della creazione di un prodotto che ci accompagna da sempre
Ore 10.00 – 13.00
“Giocacomemangi”, percorso-gioco educativo per bambini alla scoperta del gelato a cura di MUBA, Museo dei Bambini Milano
Ore 16.00 – 18.00
“Gelato Show cooking”, con uno chef de La Scuola de “La Cucina Italiana”
Ore 18.00 – 19.00
“Un gelato con…”, quattro chiacchiere con personaggi appartenenti a mondi diversi, dallo sport alla creatività.

Villaggio Artigianale
Piazza Santissima Annunziata. Ore 10.00 - 23.00
- Gelato Show Performance. I maestri gelatieri stupiranno il pubblico con spettacoli culinari e creazioni di gusti, coppe e abbinamenti davvero speciali. Degustazioni presso gli artigiani del villaggio
- Minimaster a cura di Carpigiani: corsi per aspiranti gelatieri di 1h e 30'
- Intrattenimento e attività ludiche a cura dell'Associazione di clownterapia "Castellinaria" con materiale biodegradabile e gadget forniti da ALCAS
Ore 10.00 - 13.00
Laboratori sull'olio e gelato all'olio per le scuole a cura di Camera di Commercio
Festival a impatto zero - Isola Bio/Green
Piazza Strozzi. Ore 10.00 - 23.00
Area green/bio con volontari di WWF e Amici della Terra che calcoleranno l’impronta ecologica di ciascun partecipante e permetteranno di azzerare l’impatto donando un contributo per piantare un albero, rilasciando relativo certificato
Convegni
Palazzo Vecchio, Salone de' Cinquecento. Ore 18.00 - 20.00
Convegno inaugurale sul tema “Il Mondo del Gelato. Perché un Gelato Festival”
Workshop
Caffè Giubbe Rosse
Ore 10.00
"Il gelato nella storia e nella letteratura"
Ore 16.00
"Oltre il gusto: gelato come cibo, sorgente nutrizionale, alimento terapeutico.
Psicologia e fisiologia del gusto + degustazione “ad occhi chiusi”
Intrattenimento & Special Events
Centro storico. Ore 20.00 - 23.00
Il centro storico fiorentino sarà animato da una street band che si muoverà suonando e danzando per tutti i luoghi del Festival

    SABATO 29 MAGGIO 2010
Fabbrica del Gelato Sammontana, varietà e talento
Piazza della Repubblica
Ore 10.00 – 20.00
“Gelateria Sammontana”, dove scoprire tutto il gusto dei Gelati all’italiana
“La Fabbrica del Gelato”, per vivere da vicino la magica esperienza della creazione di un prodotto che ci accompagna da sempre
Ore 10.00 – 13.00
“Giocacomemangi”, percorso-gioco educativo per bambini alla scoperta del gelato a cura di MUBA, Museo dei Bambini Milano
Ore 16.00 – 18.00
“Gelato Show cooking”, con uno chef del La Scuola de “La Cucina Italiana”
Ore 18.00 – 19.00
“Un gelato con…”, quattro chiacchiere con personaggi appartenenti a mondi diversi, dallo sport alla creatività
Villaggio Artigianale
Piazza Santissima Annunziata. Ore 10.00 - 23.00
- Gelato Show Performance. I maestri gelatieri stupiranno il pubblico con spettacoli culinari e creazioni di gusti, coppe e abbinamenti davvero speciali. Degustazioni presso gli artigiani del villaggio
- Minimaster a cura di Carpigiani: corsi per aspiranti gelatieri di 1h e 30'
- Intrattenimento e attività ludiche a cura dell'Associazione di clownterapia "Castellinaria" con materiale biodegradabile e gadget forniti da ALCAS
Ore 10.00 - 13.00
Laboratori sull'olio e gelato all'olio per le scuole a cura di Camera di Commercio
Festival a impatto zero - Isola Bio/Green
Piazza Strozzi. Ore 12.00 - 23.00
Area green/bio con volontari di WWF e Amici della Terra che calcoleranno l’impronta ecologica di ciascun partecipante e permetteranno di azzerare l’impatto donando un contributo per piantare un albero, rilasciando relativo certificato
Convegni
Palazzo Vecchio, Salone de' Cinquecento. Ore 10.00-13.00
Convegno "Comunicare il gelato" a cura di Gambero Rosso
Workshop
Caffè Giubbe Rosse
Ore 10.00
"Proprietà curative del gelato"
Ore 16.00
"I cinque sensi nel gelato”
Ore 16.00: (saletta interna)
"Sommelier del gelato: il gelato all'olio". La partecipazione al workshop è a pagamento. Per maggiori informazioni visitare la sezione "Eventi - Workshop"
Cene di Gola
Istituto degli Innocenti. Ore 20.30
Cena a buffet a base di gelato. E' richiesta la prenotazione. Per maggiori informazioni visitare la sezione "Cene di Gola"
Intrattenimento & Special Events
Centro storico. Ore 20.00 - 23.00
Il centro storico fiorentino sarà animato da una street band che si muoverà suonando e danzando per tutti i luoghi del Festival.

   
DOMENICA 30 MAGGIO 2010
Fabbrica del Gelato Sammontana, varietà e talento
Piazza della Repubblica
Ore 10.00 – 20.00
“Gelateria Sammontana”, dove scoprire tutto il gusto dei Gelati all’italiana
“La Fabbrica del Gelato”, per vivere da vicino la magica esperienza della creazione di un prodotto che ci accompagna da sempre
Ore 11.00 – 13.00
“Gelato Show cooking”, con uno chef del La Scuola de “La Cucina Italiana”
Ore 14.00 – 18.00
“Giocacomemangi”, percorso-gioco educativo per bambini alla scoperta del gelato a cura di MUBA, Museo dei Bambini Milano
Ore 18.00 – 19.00
“Un gelato con…”, quattro chiacchiere con personaggi appartenenti a mondi diversi, dallo sport alla creatività
Villaggio Artigianale
Piazza Santissima Annunziata. Ore 10.00 - 23.00
- Gelato Show Performance. I maestri gelatieri stupiranno il pubblico con spettacoli culinari e creazioni di gusti, coppe e abbinamenti davvero speciali. Degustazioni presso gli artigiani del villaggio
- Minimaster a cura di Carpigiani: corsi per aspiranti gelatieri di 1h e 30'
- Intrattenimento e attività ludiche a cura dell'Associazione di clownterapia "Castellinaria" con materiale biodegradabile e gadget forniti da ALCAS
Festival a impatto zero - Isola Bio/Green
Piazza Strozzi. Ore 12.00 - 23.00
Area green/bio con volontari di WWF e Amici della Terra che calcoleranno l’impronta ecologica di ciascun partecipante e permetteranno di azzerare l’impatto donando un contributo per piantare un albero, rilasciando relativo certificato
Workshop
Caffè Giubbe Rosse
Ore 10.00
"Intolleranze e gelati per tutti"
Ore 16.00 (saletta interna)
"Sommelier del Gelato: il gelato al vin santo". La partecipazione al workshop è a pagamento. Per maggiori informazioni visitare la sezione "Eventi - Workshop"
Festival 2.0
Piazza Duomo. Ore 21.00.
Premiazione Concorso Ice Cream Photo & Movie Contest
Cene di Gola
Istituto degli Innocenti. Ore 20.30
Cena a buffet a base di gelato. E' richiesta la prenotazione. Per maggiori informazioni visitare la sezione "Cene di Gola"
Intrattenimento & Special Events
Centro storico. Ore 20.00 - 23.00
Il centro storico fiorentino sarà animato da una street band che si muoverà suonando e danzando per tutti i luoghi del Festival

LUNEDI' 31 MAGGIO 2010
Fabbrica del Gelato Sammontana, varietà e talento
Piazza della Repubblica. Ore 10.00 – 15.00
“Gelateria Sammontana”, dove scoprire tutto il gusto dei Gelati all’italiana
“La Fabbrica del Gelato”, per vivere da vicino la magica esperienza della creazione di un prodotto che ci accompagna da sempre
Villaggio Artigianale
Piazza Santissima Annunziata. Ore 10.00 - 15.00
- Gelato Show Performance. I maestri gelatieri stupiranno il pubblico con spettacoli culinari e creazioni di gusti, coppe e abbinamenti davvero speciali. Degustazioni presso gli artigiani del villaggio
- Minimaster a cura di Carpigiani: corsi per aspiranti gelatieri di 1h e 30'
- Intrattenimento e attività ludiche a cura dell'Associazione di clownterapia "Castellinaria" con materiale biodegradabile e gadget forniti da ALCAS
Ore 10.00 - 13.00
Laboratori sull'olio e gelato all'olio per le scuole a cura di Camera di Commercio
Festival a impatto zero - Isola Bio/Green
Piazza Strozzi. Ore 10.00 - 15.00
Area green/bio con volontari di WWF e Amici della Terra che calcoleranno l’impronta ecologica di ciascun partecipante e permetteranno di azzerare l’impatto donando un contributo per piantare un albero, rilasciando relativo certificato.
Convegni
Sala Brunelleschi, Palagio di parte guelfa. Ore 10.00 - 13.00
"Dietro il gelato: una filiera di qualità" a cura di Assolatte, Mukki, ARSIA e Agriventure
Sala Brunelleschi, Istituto degli Innocenti. Ore 10.00 - 13.00
"Come riconoscere il gelato artigianale" iniziativa Confartigianato per i bambini
Workshop
Caffè Giubbe Rosse
Ore 10.00
"Gelato al cioccolato: dalla cabossa al cacao, dal cacao al cioccolato, dal cioccolato al gelato"



fonte: Ufficio stampa firenze gelato festival

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Dalla redazione: Noemi Biaggioli