loading ...Torna la manifestazione dedicata alla qualità del cibo made in Italy. Stiamo parlando di SaporiDaMare 2011 festival enogastronomico dedicato a quelle che possono essere tranquillamente considerate le perle del lido di Comacchio e dei suoi sette lidi.
Anche per questa edizione, SaporiDaMare 2011 ha ottenuto il patrocinio delle istituzioni, quali la Camera di Commercio di Ferrara, la Provincia di Ferrara, il Comune di Comacchio e la Regione Emilia Romagna.
La manifestazione enogastronomica durerà fino al 2 settembre e presenterà le specialità del ferrarese attraverso quasi quaranta differenti eventi che coinvolgeranno coltivatori, ristoratori, produttori.
Sul “palcoscenico” di SaporiDaMare, vi sarà ogni genere di prelibatezza gastronomica:dai frutti della terra (aglio, pesca, melone, cocomero, carota, pera, asparago) al riso, dai salumi, al pescato, dal vino alla pasta fresca.
SaporiDaMare 2011 non sarà comunque soltanto degustazioni, ma anche laboratori, corsi di cucina spettacoli e giochi e merende.
Tutte le iniziative – salvo diversamente specificato – sono a partecipazione gratuita. Chi lo volesse potrà comunque lasciare un piccolo contributo che andrà in beneficienza.
Augurandovi una “buona degustazione”, pubblichiamo qui sotto il programma dettagliato di Sapori da mare 2011.
SaporiDaMare 2011 – Programma
Cene con delitto….gastronomico
Un menu interamente dedicato a una delle 17 Perle, accompagnato dai vini del Bosco Eliceo e con abbinamento apparentemente “delittuoso” a must del patrimonio gastronomico regionale: al termine della cena, fra chi indovinerà la “vittima”, estrazione di gustoso premio.
Martedì 30 agosto Lido Nazioni ore 21 Ristorante Bora Bora Camping Tahiti viale Libia 133
La Pera Igp nell’interpretazione di Roberto Biondi, da Pieve di Cento (Bo)
Sommelier: Renzo Cervi
Costo: adulti 26 euro; bambini da 5 a 12 anni: 13 euro - Offerta Speciale Famiglia* (due adulti + due bambini da 5 a 12 anni): 70 euro - I bambini fino a 5 anni non pagano. L’iniziativa si tiene anche in caso di maltempo. (*) non cumulabile con promozione Etg
Il Parco in Barca e in Tavola
Escursione serale in motonave fra le valli e lagune del Parco, conclusa da cena a bordo con menu, accompagnato ai vini del Bosco Eliceo, che abbinerà una delle 17 Perle alle specialità alimentari che si fregiano dell’emblema del Parco del Delta del Po.
Martedì 26 luglio Lido di Volano ore 19 – Pontile
Il Cocomero Ferrarese nell’interpretazione di Stefano Malagoli, da Renazzo (Fe)
Sommelier: Marinella Campi
Martedì 2 agosto Lido degli Estensi ore 19 Motonave Albatros
L’Aglio di Voghiera Dop nell’interpretazione di Massimo Lorenzoni, da Piove di Sacco (Pd).
Sommelier: Francesco Mazzoni
Mercoledì 10 agosto Comacchio ore 19 – Attracco Anmi
L’Anguilla delle valli di Comacchio nell’interpretazione di Nicola Carli, da Porto Garibaldi (Fe)
Sommelier: Renzo Cervi
Porto Garibaldi ore 19 – PortoCanale
Martedì 23 agosto La Carota del Delta nell’interpretazione di Stefano Fregnan, da Porto Viro (Ro)
Sommelier: Francesco Mazzoni
Costo: adulti 32 euro; bambini da 5 a 12 anni: 16 euro
Offerta Speciale Famiglia* (due adulti + due bambini da 5 a 12 anni): 90 euro -I bambini fino a 5 anni non pagano.L’iniziativa, salvo avverse condizioni per la navigazione, si tiene anche in caso di maltempo. (*) non cumulabile con promozione Etg.
La Notte Rosa dei Sapori a Lido degli Scacchi
Giovedì 14 luglio
ore 18,30 Facciamo il Pane
Piccoli fornai crescono: impariamo a preparare la vera coppia ferrarese Igp.
ore 18,30 Dolce Tentazione
Laboratorio di gelateria artigianale con Federica Felisatti della Gelateria del Cuore: il Pampepato ‘sposa’ il salame
ore 18,30 Mercatino dei Produttori di Campagna Amica Coldiretti e della Strada dei Vini e dei Sapori
ore 21,30 Le Ricette di Messer Cristoforo
Le pietanze proposte dal Messisbugo per i sontuosi banchetti della Corte Estense interpretate ed attualizzate dallo chef Mauro Spadoni: salame, zia e salama da sugo.
Venerdì 15 luglio
ore 18,30 En...Gast…Erbolina, la Volpoca
Il gioco dell’oca…per piccoli volpacchiotti bravi a riconoscere le erbe aromatiche…e i Salumi Ferraresi.
ore 18,30 Cucinare con le Erbe – Rosmarino&Salumi
Profumi, aromi, proprietà e segreti delle più naturali e versatili alleate di cuochi e massaie: laboratorio gastronomico in collaborazione con l’Istituto Agrario Fratelli Navarra di Malborghetto di Boara.
ore 18,30 Mercatino dei Produttori di Campagna Amica Coldiretti e della Strada dei Vini e dei Sapori
ore 21,30 Vongoliamo
La vongola, straordinaria perla della Sacca di Goro, negli abbinamenti gastronomici e ricette dello chef Riccardo Vecchi: i salumi ferraresi.
Il Villaggio dei Sapori a Lido di Volano – piazza Daini
Mercoledì 27 luglio
ore 18,30 Babydance&Merenda Km. Zero
Musica e balli per i più piccoli con il gruppo Villaggi Turistici Club del Sole conclusa da merenda di frutta offerta da Campagna Amica Coldiretti.
ore 18,30 Sfogline si diventa
Minicorso per aspiranti arzdòre che vogliono imparare a fare i cappellacci di zucca ferraresi: farina, uova e mattarello li mettiamo noi.
ore 21,30 I Vini del Bosco raccontano
Degustazione guidata ai vini dell’azienda Tenuta Garusola – coop. G. Bellini di Filo con il sommelier Marinella Campi, della delegazione Ais di Ferrara.
ore 21,30 Risotto che passione
Il Riso Igp del Delta del Po abbinato al Cocomero: lezione di cucina con lo chef Mauro Spadoni.
Giovedì 28 luglio
ore 18,30 Facciamo il Pane
Piccoli fornai crescono: impariamo a preparare la vera coppia ferrarese Igp.
ore 18,30 Dolce Tentazione
Laboratorio di gelateria artigianale con Antonella Bonfante, della Gelateria Ice Cream: il Pampepato ‘sposa’ il Cocomero.
ore 18,30 Mercatino dei Produttori di Campagna Amica Coldiretti e della Strada dei Vini e dei Sapori
ore 21,30 Le Ricette di Messer Cristoforo
Le pietanze proposte dal Messisbugo per i sontuosi banchetti della Corte Estense interpretate ed attualizzate dallo chef Mauro Spadoni: il Cocomero
Venerdì 29 luglio
ore 18,30 En...Gast…Erbolina, la Volpoca
Il gioco dell’oca…per piccoli volpacchiotti bravi a riconoscere le erbe aromatiche…e i Cocomeri.
ore 18,30 Cucinare con le Erbe – Melissa&Cocomero
Profumi, aromi, proprietà e segreti delle più naturali e versatili alleate di cuochi e massaie: laboratorio gastronomico in collaborazione con l’Istituto Agrario Fratelli Navarra di Malborghetto di Boara.
ore 18,30 Mercatino dei Produttori di Campagna Amica Coldiretti e della Strada dei Vini e dei Sapori
ore 18,30 CicloScampagnando
Escursione libera in bicicletta (13 km c.ca), in collaborazione con Campagna Amica Coldiretti, fino all’azienda Fondo San Gregorio, conclusa da agriaperitivo.
ore 21,30 Le Olimpiadi dei Sapori
Competizione a squadre (ognuna formata da almeno cinque concorrenti) ispirata all’epopea di ‘Giochi senza Frontiere’ ma dedicata – naturalmente – ai prodotti tipici del nostro territorio.
Il Villaggio dei Sapori a Lido degli Estensi – viale delle Querce
L’Aglio di Voghiera Dop
Mercoledì 3 agosto
ore 18,30 Babydance&Merenda Km. Zero
Musica e balli per i più piccoli con il gruppo Villaggi Turistici Club del Sole conclusa da merenda di frutta offerta da Campagna Amica Coldiretti.
ore 18,30 Sfogline si diventa
Minicorso per aspiranti arzdòre che vogliono imparare a fare i cappellacci di zucca ferraresi: farina, uova e mattarello li mettiamo noi.
ore 21,30 I Vini del Bosco raccontano
Degustazione guidata ai vini dell’azienda Tenuta Garusola – coop. G. Bellini di Filo, con il sommelier Elena Melchiorri, della delegazione Ais di Ferrara.
ore 21,30 Risotto che passione
Il Riso Igp del Delta del Po abbinato all’Aglio di Voghiera Dop: lezione di cucina con lo chef Mauro Spadoni.
Giovedì 4 agosto
ore 18,30 Facciamo il Pane
Piccoli fornai crescono: impariamo a preparare la vera coppia ferrarese Igp.
ore 18,30 Dolce Tentazione
Laboratorio di gelateria artigianale con Federica Felisatti, della Gelateria del Cuore: il Pampepato ‘sposa’ l’Aglio di Voghiera Dop
ore 18,30 Mercatino dei Produttori di Campagna Amica Coldiretti e della Strada dei Vini e dei Sapori
ore 21,30 Le Ricette di Messer Cristoforo
Le pietanze proposte dal Messisbugo per i sontuosi banchetti della Corte Estense interpretate ed attualizzate dallo chef Mauro Spadoni: l’Aglio di Voghiera Dop.
ore 21,30 Grappe&Cioccolato
Degustazione guidata ed abbinamento fra grappa di Fortana dell’azienda Cà Nova di San Giuseppe e cioccolato con l’assaggiatore Anag, Renzo Cervi.
Venerdì 5 agosto
ore 18,30 En...Gast…Erbolina, la Volpoca
Il gioco dell’oca…per piccoli volpacchiotti bravi a riconoscere le erbe aromatiche…e l’Aglio di Voghiera Dop.
ore 18,30 Cucinare con le Erbe – Salvia&Aglio
Profumi, aromi, proprietà e segreti delle più naturali e versatili alleate di cuochi e massaie: laboratorio gastronomico in collaborazione con l’Istituto Agrario Fratelli Navarra di Malborghetto di Boara.
ore 18,30 Mercatino dei Produttori di Campagna Amica Coldiretti e della Strada dei Vini e dei Sapori
ore 18,30 CicloScampagnando
Escursione libera in bicicletta (3 km c.ca), in collaborazione con Campagna Amica Coldiretti, fino all’Agriturismo Quietovivere, conclusa da agriaperitivo.
ore 21,30 Vongoliamo
La vongola, straordinaria perla della Sacca di Goro, negli abbinamenti gastronomici e ricette dello chef Riccardo Vecchi: l’Aglio di Voghiera Dop.
Calici di Stelle a Comacchio
L’Anguilla delle Valli di Comacchio
Martedì 9 agosto
ore 18,30 Manifattura dei Marinati - CicloScampagnando
Escursione libera in bicicletta (18 km c.ca), in collaborazione con Campagna Amica Coldiretti, fino all’azienda Mariotti per “Riso&Musica in Vigna”.
ore 21,30 Azienda Mariotti - Riso&Musica inVigna: lezione di cucina e concerto
Il Riso Igp del Delta del Po interpretato dallo chef Mauro Spadoni incontra il Latin jazz dei Barioca Quartet fra i filari dei Doc delle Sabbie.
Mercoledì 10 agosto
ore 21,30 Loggiato ex Ospedale - I Vini delle Sabbie in passerella
Banco d’assaggio, nell’ambito ed in concomitanza con l’evento nazionale promosso da Città del Vino e Movimento Turismo del Vino, con i sommelier Elena Melchiorri e Gino Benetti, della delegazione Ais di Ferrara, a vini di sabbia provenienti da tutta Italia. Ingresso (calice degustazione e portacalice compreso: 5 euro).
Giovedì 11 agosto - Pescheria
ore 18,30 Dolce Tentazione
Laboratorio di gelateria artigianale con Federica Felisatti, della Gelateria del Cuore: il Pampepato ‘sposa’ l’Anguilla
ore 18,30 Mercatino dei Produttori di Campagna Amica Coldiretti e della Strada dei Vini e dei Sapori
ore 21,30 Le Ricette di Messer Cristoforo
Le pietanze proposte dal Messisbugo per i sontuosi banchetti della Corte Estense interpretate ed attualizzate dallo chef Mauro Spadoni: l’Anguilla.
ore 21,30 Grappe&Formaggi
Degustazione guidata e abbinamento fra grappa di Fortana dell’azienda Mattarelli di Vigarano Mainarda e formaggi con l’assaggiatore Anag, Elena Melchiorri.
Venerdì 12 agosto – Pescheria
ore 18,30 Cucinare con le Erbe –Timo&Anguilla
Profumi, aromi, proprietà e segreti delle più naturali e versatili alleate di cuochi e massaie: laboratorio gastronomico in collaborazione con l’Istituto Agrario Fratelli Navarra di Malborghetto di Boara.
ore 18,30 Mercatino dei Produttori di Campagna Amica Coldiretti e della Strada dei Vini e dei Sapori
ore 21,30 Vongoliamo
La vongola, straordinaria perla della Sacca di Goro, negli abbinamenti gastronomici e ricette dello chef Riccardo Vecchi: l’Anguilla delle Valli.
Giovedì 11 e Venerdì 12 agosto – Manifattura dei Marinati
ore 18,30 Camilla l’Anguilla a SaporiDaMare
Laboratorio didattico per i più piccoli e, per gli adulti, visita guidata.
Info e prenotazioni: + 39 0533 81742
Il Villaggio dei Sapori a Porto Garibaldi – viale Ugo Bassi
La Carota del Delta
Mercoledì 24 agosto
ore 18,30 Babydance&Merenda Km. Zero
Musica e balli per i più piccoli con il gruppo Villaggi Turistici Club del Sole conclusa da merenda di frutta offerta da Campagna Amica Coldiretti.
ore 18,30 Sfogline si diventa
Minicorso per aspiranti arzdòre che vogliono imparare a fare i cappellacci di zucca ferraresi: farina, uova e mattarello li mettiamo noi.
ore 21,00 Granelli di Gusto Ferrarese – Il cibo fa spettacolo
Musica, animazioni, colpi di teatro e preparazioni gustose con Daniele De Leo, Lorenzo Bonazzi e il coinvolgimento degli ospiti.
ore 21,30 I Vini del Bosco raccontano
Degustazione guidata ai vini dell’azienda Corte Madonnina di Pomposa con il sommelier Gioacchino Di Garbo, della delegazione Ais di Ferrara.
ore 21,30 Risotto che passione
Il Riso Igp del Delta del Po abbinato alla Carota: lezione di cucina con lo chef Mauro Spadoni.
Giovedì 25 agosto
ore 18,30 Facciamo il Pane
Piccoli fornai crescono: impariamo a preparare la vera coppia ferrarese Igp.
ore 18,30 Dolce Tentazione
Laboratorio di gelateria artigianale con Federica Felisatti, della Gelateria del Cuore: il Pampepato ‘sposa’ la Carota
ore 18,30 Mercatino dei Produttori di Campagna Amica Coldiretti e della Strada dei Vini e dei Sapori
ore 21,30 Le Ricette di Messer Cristoforo
Le pietanze proposte dal Messisbugo per i sontuosi banchetti della Corte Estense interpretate ed attualizzate dallo chef Mauro Spadoni: la Carota del Delta.
ore 21,30 Grappe&Cioccolato
Degustazione guidata ed abbinamento fra grappa di Fortana dell’azienda Corte Madonnina e cioccolato con l’assaggiatore Anag, Renzo Cervi.
Venerdì 26 agosto
ore 18,30 En...Gast…Erbolina, la Volpoca
Il gioco dell’oca…per piccoli volpacchiotti bravi a riconoscere le erbe aromatiche…e le Carote.
ore 18,30 Cucinare con le Erbe – Origano&Carota
Profumi, aromi, proprietà e segreti delle più naturali e versatili alleate di cuochi e massaie: laboratorio gastronomico in collaborazione con l’Istituto Agrario Fratelli Navarra di Malborghetto di Boara.
ore 18,30 Mercatino dei Produttori di Campagna Amica Coldiretti e della Strada dei Vini e dei Sapori
ore 18,30 CicloScampagnando
Escursione libera in bicicicletta (25 km. complessivi), in collaborazione con Campagna Amica Coldiretti, fino all’azienda Corte dei Sapori, conclusa da agriaperitivo.
ore 21,30 Vongoliamo
La vongola, straordinaria perla della Sacca di Goro, negli abbinamenti gastronomici e ricette dello chef Riccardo Vecchi: la Carota del Delta.
Il Villaggio dei Sapori a Lido delle Nazioni – piazza Italia
La Pera Igp
Mercoledì 31 agosto
ore 18,30 Babydance&Merenda Km. Zero
Musica e balli per i più piccoli con il gruppo Villaggi Turistici Club del Sole conclusa da merenda di frutta offerta da Campagna Amica Coldiretti.
ore 18,30 Sfogline si diventa
Minicorso per aspiranti arzdòre che vogliono imparare a fare i cappellacci di zucca ferraresi: farina, uova e mattarello li mettiamo noi.
ore 21,30 I Vini del Bosco raccontano
Degustazione guidata ai vini dell’azienda Cà Nova di San Giuseppe con il sommelier Elena Melchiorri, della delegazione Ais di Ferrara.
ore 21,30 Risotto che passione
Il Riso Igp del Delta del Po abbinato alla Pera Igp: lezione di cucina con lo chef Mauro Spadoni.
Giovedì 1 settembre
ore 18,30 Facciamo il Pane
Piccoli fornai crescono: impariamo a preparare la vera coppia ferrarese Igp.
ore 18,30 Dolce Tentazione
Laboratorio di gelateria artigianale con Federica Felisatti, della Gelateria del Cuore: il Pampepato ‘sposa’ la Pera Igp
ore 18,30 Mercatino dei Produttori di Campagna Amica Coldiretti e della Strada dei Vini e dei Sapori
ore 21,30 Le Ricette di Messer Cristoforo
Le pietanze proposte dal Messisbugo per i sontuosi banchetti della Corte Estense interpretate ed attualizzate dallo chef Mauro Spadoni: la Pera Igp.
ore 21,30 Cocktailando con la Pera Igp
Non solo macedonie e formaggi. Con la barman Elena Melchiorri.
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Venerdì 2 settembre
ore 18,30 En...Gast…Erbolina, la Volpoca
Il gioco dell’oca…per piccoli volpacchiotti bravi a riconoscere le erbe aromatiche….e le Pere Igp
ore 18,30 Cucinare con le Erbe – Erba Cipollina&Pera
Profumi, aromi, proprietà e segreti delle più naturali e versatili alleate di cuochi e massaie: laboratorio gastronomico in collaborazione con l’Istituto Agrario Fratelli Navarra di Malborghetto di Boara.
ore 18,30 Mercatino dei Produttori di Campagna Amica Coldiretti e della Strada dei Vini e dei Sapori
ore 21,30 Vongoliamo
La vongola, straordinaria perla della Sacca di Goro, negli abbinamenti gastronomici e ricette dello chef Riccardo Vecchi: la Pera Igp.
Dalla redazione: Noemi Biaggioli
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