Suino protagonista a Piana di Castiglione del lago

News del 26 Giugno 2009 - Roma
A Piana di Castiglione del lago, una sagra dove il suino è protagonista Fino a domenica 28 giugno la "Sagra del mangiar bene... come una volta" è tutta dedicata alla degustazione del suino Castiglione del Lago (Perugia) - Rilanciare, incentivandone il consumo, un prodotto che ha fatto la storia della nostra tavola, andando a caratterizzare tanti piatti della tradizione umbra, dai salumi alla carne fresca. E' questo uno degli obiettivi che si propongono gli organizzatori della "Sagra del mangiar bene... come una volta" in programma a Piana di Castiglione del Lago fino a domenica 28 giugno e tutta dedicata alla degustazione del suino. Anche le sagre possono contribuire a ridare slancio ad un comparto che fino a qualche anno fa era piuttosto diffuso in molte zone del Trasimeno, Castiglione del Lago e Magione in particolare, ma che negli ultimi tempi è stato interessato da una certa instabilità dovuta alle oscillazioni del mercato con inevitabili ripercussioni su tutto il settore. Da tutto questo è nata l'iniziativa di Piana, concentrata nel prossimo fine settimana e che proporrà nelle taverne del paese gustosi piatti a base di maiale. Tutto rigorosamente locale.

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