Taste, osservatorio del gusto a Firenze

Taste, osservatorio del gusto a Firenze
Dal 13 al 15 marzo 2010, tre giorni di assaggi, eventi e possibilità di acquisto di cibo rigorosamente italiano alla Stazione Leopolda di Firenze.
Stiamo parlando di "Taste" l'evento organizzato da Pitti Immagine giunto alla sua quinta edizione. Circa 200 aziende di settore pronte a mostrare quanto c'è di meglio nell'ambito della gastronomia e della ristorazione.
Un'esperienza divertente, coivolgente e certamente gustosa per i visitatori, con percorsi di degustazione, oggetti di design dedicati al mondo della cucina e uno store dedicato ai prodotti esposti in fiera, assieme a tavole rotonde e a una sezione dedicata al mondo dell'editoria di settore.
I cinque "taste", quindi saranno nel dettaglio i seguenti:

Taste Tour _ il percorso di degustazione dei prodotti proposti dalle aziende, per conoscere e approfondire le ricchezze gastronomiche del nostro paese: dalla vellutata al tartufo nero ai cioccolatini al Parmigiano, dalla passata di pomodorini Prunilli al miele d'erba medica, dalla pasta secca all'uovo lavorata a mano su trafile di bronzo al prosciutto al forno medievale, fino al formaggio stagionato di latte di bufala, la confettura all'aceto balsamico e la marmellata di olive taggiasche…
Taste Tools _ sono gli oggetti di food & kitchen design, i capi di abbigliamento, le attrezzature tecniche e professionali per la tavola e la cucina;
Taste Shop _ è il negozio dove acquistare i prodotti esposti e degustati, una sorta di department store dei cibi esclusivi;
Taste Ring _ una serie di talk show e di incontri con i protagonisti della cultura della tavola, dedicati ai temi più curiosi e caldi del lifestyle legato al gusto, agli abbinamenti imprevedibili tra il cibo e i più disparati aspetti della vita sociale, economica e culturale. Alcuni dei temi che saranno oggetto del Taste Ring:  L’origine è ciò che segna l’imprinting dei prodotti gastronomici?, Additivi alla sbarra?, La scomparsa dei negozi tradizionali avrà ripercussioni sui prodotti tipici?
Taste Press _ l'area dove viene presentata una selezione di riviste e di progetti editoriali dedicati all'eno-gastronomia.

Un salone inedito sul mondo del gusto, inteso in senso ampio, come radice della cultura enogastronomica italiana, unica nel suo genere e vero patrimonio internazionale. La scoperta del gusto con tutti i cinque sensi, ed una visione a 360° su nutrizione, ricerca estetica, design e lifestyle.
All'evento organizzato alla stazione leopolda si aggiungono comunque tutta una serie di eventi collegati, in una sorta di osservatorio inedito e unico su questo incredibile mondo del cibo, che non somiglia a nessuna delle altre iniziative esistenti in Italia e in Europa. Ristoranti, gastronomie, boutique, gallerie d’arte, teatri e musei della città. Firenze si conferma così internazionalmente come uno dei luoghi fondamentali della tradizione, della produzione, e dell’esperienza più contemporanea del gusto, del cibo e del vivere di qualità.
Un'iniziativa che sta accogliendo successi di pubblico crescente. Aumentano infatti i consumatori che sono alla ricerca della qualità italiana nell'enogastronomia e che sono disposti a spendere anche qualche euro in più per un prodotto certificato di qualità.

Ospite Speciale di Taste 2010: Le murrine di Venini
Una grande installazione dal forte impatto scenografico, che metterà in scena le creazioni realizzate in esclusiva per Taste da Venini: la storica azienda veneziana presenterà infatti una limited edition di murrine d’autore  realizzate appositamente per questo progetto dall’artista e conceptual designer Roberto Bertazzon, che daranno vita alla nuova scenografia del Risto-Taste, lo speciale ristorante del salone.

Cinema-taste: food in technicolor
In uno speciale spazio, allestito all'interno della Stazione Leopolda, sarà presentata una selezione di pubblicità tutte dedicate al cibo, dagli anni ’50 a oggi. Realizzata da Pitti Immagine in collaborazione con la Notte dei Publivori, “Cinema-Taste” è una maratona video che proporrà nei giorni del salone un montaggio delle migliori pubblicità che raccontano il cibo e la sua cultura.

Tra le aziende presenti: 7Gr., Consorzio Parco Produce, Guffanti Fiori Formaggi 1876, In.Gredienti, Le Piantagioni del Caffè,  Pastai Gragnanesi Soc. Coop., Ursini, Schooner,  1918, Pastificio Caponi dal 1953,  Azienda Agricola Czarnocki Lucheschi,  Barbero Cioccolato,  Birra Baladin,  Distilleria Varnelli,  Donnafugata,  Edible Gold, Giordano 1938,  Giraudi Luigi, Pane di Matera I.G.P., DA RE Spa - I Bibanesi,  Pastificio Benedetto Cavalieri , Paul De Bondt.
Prosciuttificio Dok Dall'Ava, S. Ilario Prosciutti, Acquerello, Torrefazione Caffè Lelli, Torta Barozzi Pasticceria Gollini,  Torta Pistocchi®,


Taste. In Viaggio Con Le Diversità Del Gusto - 13-15 marzo 2010
Firenze, Stazione Leopolda - V.le Fratelli Rosselli, 5
orario: 10.30-20.30 (lunedì 9.30-16.30)
Ingresso: € 10 per il pubblico - € 5 per operatori del settore
info e fonte: tastefirenze.it, fuoriditaste.com

In allegato il programma completo

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Dalla redazione: Noemi Biaggioli