loading ...Presentazione ufficiale fissata Sabato 19 febbraio 2011 dalle ore 10,30 alle 13,30 presso la Sala Merini c/o il Foro Boario in via Berengario a Modena.
La scalata del gnocco fritto modenese dalle dimesse (ma efficientissime) padelle delle nostre osterie ai più blasonati templi internazionali del gusto. Sì, perché adesso il gnocco fritto ha conquistato anche i palati più sofisticati e, con la sua ricetta semplice quanto inafferrabile, ha sbaragliato concorrenti di ben più alto lignaggio. Ma quali sono i posti dove si mangia il verognocco fritto modenese? E quante storie sono racchiuse nel soave inconfondibile profumo della pasta che si solleva non appena la si tuffa nello strutto? Questo libro offre una dettagliata mappa dignoccososte per chi vuole assicurarsi di persona che la tradizione illustre della prelibata pietanza non sia andata del tutto perduta. E non mancheranno iricordagnocco, con testimonianze di illustri estimatori, e tante curiosità e approfondimenti su uno dei più amati cibi modenesi. Vista infine la delicatezza della tematica trattata, l’editore provvederà a offrire a tutti i benvenuti un patrio rinfresco a base di Lambrusco, gnocco e prosciutto che sarà inaugurato dal sindaco di Modena Giorgio Pighi, il presidente della Provincia Emilio Sabattini insieme al miglior Chef del mondo Massimo Bottura e al gourmet Federico Menetto. Saranno presenti Luca Bonacini (ideatore del progetto e autore dei testi) e Luigi Ottani (autore delle immagini): Modera l'incontro il giornalista Roberto Armenia
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