NOVELLO IN CANTINA

NOVELLO IN CANTINA

Si avvicina per i migliaia di enoturisti che seguono con entusiasmo le attività organizzate dal Movimento Turismo del Vino, l’appuntamento in calendario dedicato all’assaggio del vino novello. “Novello in Cantina” porterà tra Sabato 10 e Domenica 11 Novembre 2007 il pubblico degli enonauti alla scoperta del gusto nella domenica successiva alla messa in commercio del vino novello. Le cantine d’Italia e della Toscana aderenti ad MTV si aprono nuovamente al pubblico offrendo in degustazione il vino nuovo abbinato a prodotti tipici del territorio. Il vino novello è pronto dopo poche settimane dalla raccolta dell’uva e si ottiene attraverso una particolare tecnica che è la macerazione carbonica, metodo che trova un suo antenato nel celebre “vin murato” prodotto da monaci benedettini sin dal XVI secolo. Per il programma dettagliato e informazioni visistare il sito del Movimento del Turismo del Vino:

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