loading ...Organizzata dalla pro loco di Madonna Boschi
16/17/18 - 23/24/25 - 30 settembre 2011
02/03 – 07/08/09 – 14/15/16 ottobre 2011
Orario cucina: 19,15 - 22,30.
Domenica cucina aperta solo a mezzogiorno dalle 12,15 alle 14,10.
Sera stand chiuso
Manifestazione culinaria dell’insaccato più famoso della provincia di Ferrara: la salamina da sugo al cucchiaio, prodotta dai locali norcini che attira degustatori di prodotti tipici e “unici” da molto lontano.
Da gustare in particolar modo il carpaccio di salamina cruda servito con grana e crema di aceto balsamico.
Il trittico di salamina composto da salamina cruda, cotta e pate’ di salamina.
L’antipasto del contadino, salumi nostrani prodotti dai nostri norcini.
La coppa di testa, squisita prelibatezza dai sapori lontani.
Fagottini al ragu’ di salamina da sugo, lasagne al forno con purea di zucca, tagliatelle al sapore antico di cinghiale e funghi.
La salamina da sugo al cucchiaio dentro al suo tipico piatto contornato da pure’ di patate.
Quest’anno la novità 2011 è la “Suprema” (salamina invecchiata 2 anni), da veri intenditori, fino a fine scorte.
E chi non volesse la salamina da sugo dai sapori forti e decisi oltre a altri piatti locali da gustare l’ottimo cinghiale alla toscana della signora Tina.
Pro loco di Madonna Boschi della salamina da sugo Dei comuni di Poggio Renatico e Vigarano Mainarda (fe)
Via Madonna Boschi 1, 44028-Madonna Boschi di Poggio Renatico (fe)
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